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A little History

The first buildings date from the 13th Century. The first owners were the Cominha family from the Aveyron (Magne and Dizel : " Comte of Toulouse "). Guillaume de Cominha (1368-1409), the last of his line own the property, gifted it to his daughter on her marriage to Amalric III, Vicomte of Lautrec at the end of the 14th century.
Thus the domain came to a minor branch of the Puechmignon, the second most noble house of Lautrec.
In 16th century, Hugues III of Toulouse Lautrec settled part of the Salettes estate on Pierre d'Hautpoul, a councellor in the Toulouse Parliament. The latter went on to found the Hautpoul-Salettes branch of the dynasty.

In November 1994 , Roger Paul le Net acquired the Château and vineyards. It is to him that we owe the renaissance of a ruin into a hotel-restaurant of style and distinction.

Découvrez Le Menu MAUZAC (25)
servi du lundi au samedi (le midi uniquement)

Amuse Bouche

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Côte de Porc basse Température
au Café et Cinq Saveurs
Vitelotte et Pâte de Citron

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Aubergines Cristallisées
Ananas, Basilic et Poivre de Séchouan

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Un Verre de Vin du Château

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Mignardises

Un peu d'histoire

Les premiers propriétaires connus furent la famille de Cominha, originaire de l´Aveyron (Magné et Dizel :" Comte de Toulouse "). Guillaume de Cominha (1368­-1409), dernier propriétaire de sa lignée, en fit don à sa fille pour son mariage avec Amalric III, Vicomte de Lautrec à la fin du XIVème siècle.
Le domaine passa ainsi dans la sous branche des seigneurs de Puechmignon, seconde maison des Lautrec.
Au XVIème, Hugues III de Toulouse ­Lautrec négocia toute une partie de la seigneurie de Salettes à Pierre d´Hautpoul, conseiller au parlement de Toulouse.
Ce dernier fut le fondateur de la branche des Hautpoul­ Salettes.

L'illustre Général d'Empire François Joseph Ange d'Hautpoul, mort sur le champ de bataille d' Eylau, naquit dans le château en 1754.

En novembre 1994 , Roger­ Paul Le Net fit l´acquisition du Château et des vignes attenantes.
Il a fait renaître ces ruines en un hôtel restaurant design.

   
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Château de Salettes
Lieu dit Salettes
81140 Cahuzac sur Vère France
Tél : (+33) 05 63 33 60 60
Fax : (+33) 05 63 33 60 61

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