Au coeur du vignoble de Gaillac, laissez vous surprendre par la rénovation contemporaine d´une bâtisse datant des 13ème 16ème siècles où tout est mis en oeuvre pour vous accueillir.

Vous pourrez voir aujourd´hui dans ce lieu hors du commun, l´authenticité des vieilles pierres se mêlant avec harmonie au style contemporain. 

Découvrez Le Menu MAUZAC (25€)
servi du lundi au samedi (le midi uniquement)

Amuse Bouche

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Côte de Porc basse Température
au Café et Cinq Saveurs
Vitelotte et Pâte de Citron

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Aubergines Cristallisées
Ananas, Basilic et Poivre de Séchouan

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Un Verre de Vin du Château

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Mignardises

Un peu d'histoire

Les premiers propriétaires connus furent la famille de Cominha, originaire de l´Aveyron (Magné et Dizel :" Comte de Toulouse "). Guillaume de Cominha (1368­-1409), dernier propriétaire de sa lignée, en fit don à sa fille pour son mariage avec Amalric III, Vicomte de Lautrec à la fin du XIVème siècle.
Le domaine passa ainsi dans la sous branche des seigneurs de Puechmignon, seconde maison des Lautrec.
Au XVIème, Hugues III de Toulouse ­Lautrec négocia toute une partie de la seigneurie de Salettes à Pierre d´Hautpoul, conseiller au parlement de Toulouse.
Ce dernier fut le fondateur de la branche des Hautpoul­ Salettes.

L'illustre Général d'Empire François Joseph Ange d'Hautpoul, mort sur le champ de bataille d' Eylau, naquit dans le château en 1754.

En novembre 1994 , Roger­ Paul Le Net fit l´acquisition du Château et des vignes attenantes.
Il a fait renaître ces ruines en un hôtel restaurant design.