AOC Gaillac ROUGE 2007

AOC Gaillac ROUGE 2007

Caractéristiques : Assemblage de 4 cépages locaux : 40% Braucol, 30% Syrah, qui lui confèrent sa charpente et ses arômes de fruits rouges, 10% Duras, qui lui apporte finesse et senteurs et 20% Cabernet Sauvignon qui parachève sa rondeur.
Vinification : égrappage, foulage, fermentation à 24° et macération à 30° pendant deux semaines. Mise en fût pendant 12 mois.
A déguster entre 14 et 16°, accompagne les viandes, volailles grillées, cassoulet.