Nos menus

Mauzac 25 €
Le Midi uniquement
du mercredi au samedi, à l'exception des jours fériés

Un Plat et un Dessert au Goût du Jour

Un Verre de Vin de la Propriété

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Muscadelle 37 €
Du mercredi au vendredi, midi et soir, et samedi midi
à l'exception des jours fériés

"De Bouche à Oreille"

Une Entrée et un Plat au Goût du Jour

Légère Note Sucrée
 

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Menu du Dimanche 40 €
Uniquement le midi

Une entrée
Un Plat
Un Dessert

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Afin de garantir une qualité dans nos plats et choix de produits
Notre carte est brève et nos menus évoluent chaque mois

Pour une meilleure lisibilité de la cuisine
Tous nos menus sont préparés pour l'ensemble de la table
 

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Toulouse Lautrec 50 €

Foie Gras Poêlé "Viatgé"
Lait Gélifié, Granny Smith
Voile de Pink Ladies, Sauce Calîne
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Ecume de Chou Fleur et Coulis de Mangue à l'Espelette
Saint Jacques à l'Unilatéral, Oeufs d'Avruga

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Pièce de Boeuf Imprimées d'Herbes Fortes
Oignon Doux des Cévennes
Pain Brûlé, Persil et Curry de Madras

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Barre de Chocolat, Lardons de Pomelos
Sauce Cacao, Sorbet à la Betterave Chioggia

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Salettes 
*5 Plats 70€
Ensemble du Menu 90€

*Foie Gras Doré "la Ferme du Lacas"
Dattes et Pâte de Citron Cacahuètes
Une Sauce au Praliné

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*Noix de Saint Jacques Tandoori
Panais et Chou Lisse
Beurre Léger Citronnelle Gingembre
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*Saint Pierre Poché à la Vodka
Carpaccio Tiède de Noix de Saint Jacques
Carottes, Oranges, Cumin

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Lotte Meunière et Bouillon de Galanga
Couscous de Quinoa, Fondue de Topinambours

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Filet de Canard aux Dragées
Tapis de Poires au Vin Rouge
Navets Candies, Lait Fumé

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*Pigeon du Mont Royal Poché aux Cinq Saveurs
Anguille Fumée, Chou et Racine
Jus à la Réglisse

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*Cigarette à la Chlorophylle d'Herbes
Crème Légère Citron Gingembre
Glace au Mascarpone

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Notre Carte de Mars

Foie Gras Doré "la Ferme du Lacas"
Dattes et Pâte de Citron Cacahuètes
Une Sauce au Praliné
30€
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Noix de Saint Jacques Tandoori
Panais et Chou Lisse
Beurre Léger Citronnelle Gingembre
 34€
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Lotte Meunière et Bouillon de Galanga
Couscous de Quinoa, Fondue de Topinambours
34€
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Pigeon du Mont Royal Poché aux Cinq Saveurs
Anguille Fumée, Chou et Racine
Jus à la Réglisse
36€
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Les Fromages du Pays d'Oc et d'à Côté    
12€
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Cigarette à la Chlorophylle d'Herbes
Crème Légère Citron Gingembre
Glace au Mascarpone
14€
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Barre de Chocolat, Lardons de Pomelos
Sauce Cacao, Sorbet à la Betterave Chioggia
14€