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Nos menus
Catégorie : Restaurant
Notre restaurant vous accueille le midi toute l'année
du Vendredi au Dimanche.
le soir d'Octobre à Pâques du Jeudi au Samedi
puis à partir de Pâques du Mardi au Samedi,
puis tous les soirs du 1er Juin au 2 Octobre
Notre chef travaille avec des produits de saison rigoureusement sélectionnés, ce qui explique certains changements de produits selon leur disponibilité sur le marché.
Toutes nos viandes sont d'origine France.
Notre carte est brève afin de vous garantir une fraîcheur maximale.
Le chef apporte tout son soin à chacune des assiettes élaborées c'est pourquoi
tous nos menus sont préparés pour l'ensemble de la table.
Le Mauzac 29 €
Le Midi uniquement
du vendredi au samedi, à l'exception des jours fériés
"De Bouche à Oreille"
Un Plat et un Dessert au Goût du Jour
Un Verre de Vin de la Propriété
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Le Muscadelle 39 €
(hors boissons, hors fromages)
"De Bouche à Oreille"
Une Entrée, un Plat et un Dessert au Goût du Jour
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Toulouse Lautrec 55 €
(hors boissons, hors fromages)
Le Barbecue de Foie Gras, Coulis de Gariguette au Miel et
Vinaigre de Mauzac, Côtes de Chou Chinois
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Le Cabillaud "doré" Tandoori", Orange, Citrons, Vanille,
Réglisse et Cannelle, Asperges et Galanga
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Le Quasi de Veau frotté aux Citrons, Sirop de Carottes,
Légumes arlequins et Menthe douce, Amandes torréfiées
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Tube Elianza, Parfait glacé Mascarpone,
Combava, Praliné et Girofle
Menus Salettes
80€ hors boissons et hors fromages
115€ avec « Accord Mets & Vins », hors fromages
L'Oeuf crémeux, grosses Crevettes vitreuses,
Bouillon de Têtes au Jus de Carottes,
Céleri fondant vanillé
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Le Foie Gras poché à l’Aoutouno,
Velours de Poire et miel, Pâte de Citrons
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Le Saint Pierre aux Amertumes de Cacao,
Concassée de Concombres à l' Anis vert,
un Sabayon parfumé de Livèche
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La Canette à l’Os aux Dragées Pécou,
Radis blanc, Radis rose et Vadouvan
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La Pièce de Boeuf "Aveyron",
Croûte de Pain végétale, Jus de Petits Pois-Menthe,
Condiment Pamplemousse
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Superposition de Papaye et Noix de Coco,
Vaporeux à la Mangue,
Voile de Sucre et Citron vert
L'Oeuf crémeux, grosses Crevettes vitreuses,
Bouillon de Têtes au Jus de Carottes,
Céleri fondant vanillé - 32€
Le Foie Gras poché à l’Aoutouno,
Velours de Poire et miel, Pâte de Citrons - 32€
Le Saint Pierre aux Amertumes de Cacao,
Concassée de Concombres à l' Anis vert,
un Sabayon parfumé de Livèche - 36€
La Canette à l'Os aux Dragées Pécou,
Radis blanc, Radis rose et Vadouvan - 38€
Les Fromages du Pays d’Oc et d’à Côté - 12 €
Superposition de Papaye et Noix de Coco,
Vaporeux à la Mangue,
Voile de Sucre et Citron vert - 14€
Tube Elianza, Parfait glacé Mascarpone,
Combava, Praliné et Girofle - 14€
n° 9  |
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