Le Menu de Pâques 2017

Le dimanche 16 et le lundi 17 avril, notre Chef vous propose le menu de Pâques (66€) :

 

 

Asperges vertes, guimauve aux herbes,
crémeux d’œufs de cabillaud fumés et jus herbacé

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Brochet en mousseline et croustillant aux écrevisses

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Agneau de pays rôti, sphère de ses ris aux feuilles de cerisiers japonais,
épaule confite 8h00, râpée de chèvre sec

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Fraises au pralin, verveine, poivre voatsiperifery et sorbet chartreuse