Le menu de Pâques 2019

Le midi : Dimanche 21 avril

Menu de Pâques – 62 € :https://www.chateaudesalettes.com/wp-content/uploads/le-menu-de-p%C3%A2ques-2019.pdf
Déjeuner du Dimanche 21 avril 2019

 

Tartare de crevettes sauvages en ravioles de légumes,
bisque de langoustines en chantilly et eau de bouleau
….
Foie gras de la ferme de Payrade cuit au vin du château,
chutney d’asperges et émulsion de pain aux céréales
….
Déclinaison de Chevreaux, citrons confits,
dattes medjoul et houmous de pois chiche de Cestayrol
….
Oups !!!!  L’œuf de pâques

 

Menus sous réserve de modifications selon approvisionnements

Le Menu de Pâques 2019