MÉTHODE ANCESTRALE
AOC GAILLAC

Cépages : 100% Mauzac.

La méthode ancestrale est un procédé de vinification délicat sans adjonction de sucre ou de liqueur (contrairement aux champagnes et aux crémants). Ce sont les seuls sucre du raisin qui seront fermentés pour produire l’effervescence.

Médaille d’Or au concours des Vins « ELLE à table 2018 ».

http://trophees-vins.elle.fr/fiche-vin-7086-chateau-de-salettes.html