L’esprit de Salettes se retrouve dans l’assiette. La cuisine proposée met en valeur les produits régionaux traditionnels, de grande qualité, tout en s’affirmant résolument dans l’air du temps.
Le Soir , Service de 19h30 à 21h00 :
du 1er au 18 Octobre : ouvert le vendredi et samedi
du 1er avril au 30 septembre : ouvert du mardi au dimanche inclus
Le Midi , Service de 12h00 à 13h00 :
du 1er au 18 Octobre : ouvert du jeudi au dimanche inclus
du 1er Avril au 30 septembre : ouvert du jeudi au dimanche inclus
Ouverture pour des groupes et séminaires sur demande pour les jours habituellement fermés.
Menus en 3 ou 4 plats, carte de grignotage, produits frais pour vous restaurer à votre convenance
"Non loin d’Albi, ce château en parfait état est l’endroit d’une expérience unique, à la confluence de l’histoire et des saveurs de Ludovic Dziewulski. L’adresse fait la proposition d’une très belle assiette d’aujourd’hui, portée par un produit bien choisi. A la carte, cannelloni de tourteau, poulpe de roche, chorizo et mangue, merlan de ligne, artichauts farcis aux épinards et mousse de lait de chèvre, volaille de Bresse en trois façons, gnocchi de petits pois et champignons de Paris, tarte soufflé au chocolat et caramel au pralin. Service bien rodé."
Faites plaisir à vos proches et offrez un repas mémorable au Château de Salettes!
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Nous proposons un menu enfant au tarif de 19€.
Il est composé d’un plat (viande ou poisson accompagné d’un écrasé de pomme de terre) et d’un dessert (selon la saison).
